Мясной фарш в кляре

Ингредиенты:

- 500 г молока говядины и свинины (или на ваш выбор)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 2 яйца
- 1 ч. ложка смеси трав (розмарин, тимьян, оregano)
- Соль и перец (по вкусу)
- Растительное масло (для жарки)

Инструкция:

1. Приготовление фарша:

- Мясо пропустите через мясорубку или используйте уже готовый фарш.
- В сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук и чеснок до мягкости на среднем огне.
- Добавьте фарш в сковороду и обжаривайте, перемешивая, до полной готовности мяса.
- Посолите и поперчите по вкусу. Охладите фарш.

2. Приготовление кляра:

- В глубокой миске смешайте яйца, панировочные сухари, травы, соль и перец. Хорошо перемешайте.

3. Обжаривание:

- Сформируйте небольшие котлеты из фарша.
- Обведите каждую котлету кляром, обеспечивая равномерное покрытие.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

4. Подача:

- Подавайте мясной фарш в кляре горячим, посыпанным свежей зеленью. Приятного аппетита!