Рисовые кексы

Ингредиенты:

- 1 1/2 чашки рисовой муки
- 1/2 чашки кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста (или 1/2 ч. ложки соды + 1/2 ч. ложки уксуса)
- 1/2 чашки сливочного масла, размягченного
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 1 чашка молока

Инструкция:

1. Приготовление теста:

- В глубокой миске смешайте рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель теста.
- В другой миске взбейте сливочное масло и сахар до получения пышной массы. Добавьте яйца одно за другим, продолжая взбивать.
- Добавьте ванильный экстракт и медленно вливайте молоко, постоянно перемешивая.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, перемешивая до образования однородного теста.

2. Выпекание кексов:

- Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для кексов, смазав ее маслом или используя бумажные формочки.
- Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность и выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 20-25 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр, не выходит чистой.

3. Охлаждение и подача:

- Дайте кексам остыть в форме перед тем как вынуть их на решетку для полного охлаждения.
- Подавайте рисовые кексы как десерт или в качестве лакомства к чаю. Приятного аппетита!